# 245. Відкритий пісочний пиріг з капустою

Розсипчасте пісочне тісто і легка овочева начинка з ніжною капусти із золотистою скоринкою яєчної заливки. Новий спосіб приготувати улюблені всіма пироги з капустою. Готується легко, поїдається з задоволенням.

# 245. відкритий пісочний пиріг з капустою.

По суті, такий пиріг є полегшеною овочевий версією класичного Кіша, який в традиційному вигляді випікається з беконом або грудинкою, залитими вершково-яєчної сумішшю, що робить його дуже ситним, але і дуже жирним і калорійним.

Якщо вам сподобається рецепт і ви хочете підтримати проект, будь ласка, Поставте лайк , тоді статті та рецепти будуть частіше включати в стрічку.

Пиріг з капусти з сиром чудово підходить в якості супроводу до супу, бульйону, а також до чайного столу.

Складові:

1,5 склянки борошна
0,5 склянки вершкового масла
1 невеликий качан капусти (1 кг)
1 цибулина
3 яйця С1
3-4 ст. л. дуже холодної води 3 ст. л. м’якої гірчиці
1,5 склянки тертого сиру 1 ст. л. рубаної зелені петрушки
1 ч. л. свежемолотого чорного перцю
1 ст. л. рослинного масла в тісто
1 ст. л. рослинного масла для обсмажування овочів
сіль за смаком, гілочки петрушки для прикраси

Порядок дій:

1. У глибоку миску викласти борошно, дрібно порубане охолоджене вершкове масло, сіль. Змішати всі інгредієнти, додати по одній ложці воду, ретельно вимісити тісто, надати йому форму кулі, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 1 годину.

2. Капусту і цибулю дуже тонко порізати (наприклад. За допомогою шинкування або теркі - мандоліни), обсмажити овочі на рослинному маслі спочатку на сильному вогні, потім на слабкому під кришкою приблизно 30 хвилин. не забуваючи періодично помішувати. поки капуста не стане м’якою.

3. Розігріти духовку до 180С.

4. Дістати тісто з холодильника, розкачати досить тонким шаром так, щоб вона виступала за краї рознімної форми. Наколоти тісто виделкою або прикрити фольгою і поставити в духовку на 15 хвилин.

5. Дістати форму з тестом з духовки, зняти фольгу, посипати дно пирога частиною тертого сиру, викласти капусту.

6. В окремій мисочці збити яйця з гірчицею, додати порізану петрушку, рослинне масло, мелений чорний перець і сіль (з обережності, оскільки використовується солоний сир), залити отриманою сумішшю овочеву начинку, посипати тертим сиром, прикрасити декількома цілими листочками петрушки

7. Випікати 25-30 хвилин до золотистого кольору.

Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, підписуйтесь на канал, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.

Подаруйте автору чашечку кави для натхнення і розвитку каналу Http://yasobe. ru/na/podarite_avtoru_4awe4ku_kofe_dlya_vdohnoveniya

Здорове харчування з насолодою - понад 200 рецептів російської та світової кухні на будь-який смак і бюджет.

Кіш з капустою. Опубліковано 28.11.2018

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.
Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).
Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.


ЩЕ ПОЧИТАТИ