# 134. Несолодкий шоколадний пиріг

# 134. несолодкий шоколадний пиріг

Вживати шоколад в солодкому і гарячому вигляді почали європейці в 17-18 століттях, оскільки блюдо в традиційному виконанні довелося їм не до смаку. А ось індіанці готували шоколад у вигляді холодного злегка ферментованого напою з додаванням пекучого перцю і перетертих зерен маїсу (кукурудзи), причому вживали його тільки чоловіки знатного походження.

Звичний нам солодкий шоколад прекрасний, але з додаванням пекучого перцю звучить зовсім по іншому, зберігаючи свій чудовий запах.

Якщо вам сподобається рецепт і ви Хочете підтримати проект - будь ласка, поставте лайк.

Для приготування несолодкого шоколадного пирога з перцем шоколад необхідно вибирати темний з вмістом какао і не стільки з метою зменшення калорійності, а тому що саме гіркий темний шоколад дозволяє насолодитися справжнім насиченим смаком і запахом шоколаду.

Складові:

Для тіста:

170 гр. борошна
100 гр. вершкового масла 0,5 ч. л. цукру 1 щіпка солі

Для начинки:

200 гр. темного шоколаду
0,5 ч. л. чайної ложки меленого червоного перцю 200 мл. вершків 200 мл. молока 2 яйця

Порядок дій:

1. Борошно, вершкове масло, воду, цукровий пісок і сіль збити в блендері. Перекласти в миску або пакет і прибрати в холодильник на 1 годину.

2. Розігріти духовку до 210 С.

3. Тісто розкачати і викласти його в форму для запікання, формуючи бортики. Випікати 10 хвилин.

4. Для приготування крему молоко і вершки довести до кипіння, додати наламай шматочками шоколад, зняти з вогню і остудити протягом 10 хвилин, додати злегка збиті яйця. 3 \ 4 об’єму червоного перцю і ретельно перемішати.

5. Вилити шоколадну суміш в подпеченний основу пирога і випікати 10 хвилин при 150С.

6. Злегка остудити, посипати перцем. Подавати теплим або холодним.

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.
Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).
Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, підписуйтесь на канал, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.
Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.


ЩЕ ПОЧИТАТИ