# 244. Листкові булочки з кремом Патісьер

Чарівні слоечки з заварним кремом до ранкової кави або вечірнього чаю. Порадуйте себе і своїх близьких.

Класичний рецепт передбачає використання легкого заварного крему, ароматизованого ваніллю. При бажанні можна зробити слоечки Патісьер аматорські, тобто додати в крем інші ароматизатори, шоколад, горіхову борошно, барвники.

# 244. листкові булочки з кремом патісьер

Листкове тісто можна приготувати самостійно. Це зовсім не складно, але займає деякий час, при цьому ви будете знати, яке масло / маргарин використовується для його приготування.

Пропонований рецепт передбачає приготування чималих булочок (що подобається чоловікам) з розміром заготовки з тіста 10х10 см, можна випекти і міні варіант (для жіночого або дитячого столу), наприклад, 5х5 см і відповідним зменшенням начинки.

Листкове тісто досить калорійне, як і заварний крем, одну (або дві) таку міні булочку можна з’їсти сміливо, не боячись за наслідки для фігури.

Складові:

1 упаковка листкового дріжджового тіста (500гр)
300 мл. молока 2 яєчних жовтки
2 ст. л. з гіркою борошна
100 гр. сахара
ваніль цукрова пудра для посипання

Порядок дій:

1. Тісто розморозити згідно з інструкцією на упаковці.

2. У каструлі (краще з кухонної стали) довести до кипіння 3 \ 4 молока з половиною цукру і ваніллю, зняти з вогню, трохи остудити, витягти ванільний стручок. Якщо використовується.

3. В окремій мисочці з’єднати жовтки з цукром, що залишився і борошном, стежачи, щоб не було грудочок, додати молоко.

4. Отриману масу по частинах при постійному помішуванні ввести в гаряче молоко, стежачи, щоб жовтки не згорнулися.

5. Каструльку з молочно-жовткова сумішшю поставити на самий маленький вогонь (ще краще на водяну баню) і при постійному помішуванні віночком довести до загустіння. Зняти з вогню, остудити.

6. Розігріти духовку до 200 ° С.

7. Присипати борошном робочий стіл. Викласти на нього тісто і розкачати в напрямку з центру до країв, товщиною приблизно 7-8 мм. Тісто нарізати квадратиками 10х10см. Куточки квадратиків надрізати глибиною приблизно на 2-3 см.

8. У центр кожного квадратика викласти по 1 столовій ложці остиглого крему, кути квадратика підтягнути до центру і з’єднати їх.

9. Деко застелити пергаментним папером, викласти на нього підготовлені слойки і випікати протягом 20 хвилин. Готові гарячі тістечка посипати цукровою пудрою.

Інші рецепти, які можуть бути вам цікаві: Як зробити домашні енергетичні батончики. Лапшевник з яблуками. Гарбузовий суп №3. З усіх помаранчевих. Гарбузовий латте. Кабачки по-провансальски.

Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, підписуйтесь на канал, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.

Подаруйте автору чашечку кави для натхнення і розвитку каналу Http://yasobe. ru/na/podarite_avtoru_4awe4ku_kofe_dlya_vdohnoveniya

Здорове харчування з насолодою - понад 200 рецептів російської та світової кухні на будь-який смак і бюджет.

Листкові булочки з кремом Патісьер. Опубліковано 28.11.2018

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.
Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).
Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.


ЩЕ ПОЧИТАТИ